杏仁豆腐の作り方、杏仁の美味しい食べ方　【杏仁豆腐.com】

		杏仁豆腐の作り方、杏仁の美味しい食べ方

杏仁豆腐
　もっともポピュラーなのが杏仁豆腐としていただくことです。
中国ではシンレン豆腐と呼ばれ古くから食されてきました。
中華料理のデザートとして定番の食品です。
日本でも中華料理店で必ず出されるものです。



杏仁豆腐のつくり方


二人分の場合　　
適当な器に、　甜杏仁粉6ｇ　粉寒天1ｇ　砂糖15ｇ　をよくかき混ぜてブレンドします。
その後２００ＣＣの牛乳に入れてよくかき混ぜます。
よく混ざったら電子レンジを９０度に設定して3分ほど熱してください。
その後祖熱をとって冷蔵庫に入れて冷やします。
およそ3時間でプルプル杏仁豆腐の出来上がりです。
砂糖を抜いて作る場合、出来上がりの杏仁豆腐にお好みの甘味料を最後に使うのもよろしいでしょう。

　ちょっと一言

	日本の杏仁豆腐には杏仁は使われていません 残念ながら、われわれ日本の中華料理店で出される杏仁豆腐には 杏仁が使われていません。その訳は、杏仁には従来粉末がなく、 摺り鉦で摩り下ろしてｴｷｽを裏ごしして使うという面倒な工程が 敬遠され、簡単に出来る代替品でまかなわれるようになったから です。エッセンスで香りをつけて｢杏仁豆腐｣として出されるもの が大半です。ですからこれらの杏仁豆腐を杏仁豆腐と呼んでよい か疑問です。 杏仁を使ったレシピはコチラから

　甜杏仁は粉末のためにお茶としていただけます。
　マグカップの場合には10ｇをお湯または水で溶いてそのままの飲むことが出来ます。好みで甘味をつけていただくのも結構です。溶液は牛乳のように白く甘い香りが漂ってきます。

甜杏仁は粉末がゆえにお好みでさまざまな飲み物にトッピングまたはブレンドが可能です。
ヨーグルト、コーヒー、シリアル、豆乳に混ぜて健康飲料、健康食として味と香りを楽しむことが出来ます。

甜杏仁は和洋を問わず食材として使うことが出来る
ケーキの生地に、パン生地に、和菓子に、焼き菓子などに幅広く使うことが出来ます。